蘿蔔糕是農曆新年必不可少的傳統賀年食品，好食的秘訣在於蘿蔔和米漿的完美比例，再加入蝦米、臘腸等配料，無論是煎、蒸還是直接搭配醬料，都讓人一口愛上！本文便精選了25間蘿蔔糕推薦，亦有真空蘿蔔糕保存期限與儲存技巧，讓你無論何時何地都能輕鬆品味到這款經典美味。
蘿蔔糕推薦榜
- 利苑 如意蘿蔔糕 - $218
- 翠亨邨 臘味蘿蔔糕 - $258
- 翡翠餐飲集團 賀年年糕套裝 - $349
- 翠園 金腿瑤柱蘿蔔糕 - $193
- 香港港麗酒店 金葉庭經典蘿蔔糕 - $261
- 大班 馬來叻沙臘味蘿蔔糕 - $103
- 東海堂 謹賀新年年糕禮盒 - $239
- 張公館 櫻花蝦臘味蘿蔔糕 - $158
- 國金軒 雙囍迎春賀年禮盒 - $788
- 新同樂 賀年糕點套裝 - $498起
- 九龍香格里拉 香宮臘味蘿蔔糕 - $339
- 尖沙咀帝苑酒店帝苑軒雙喜禮盒 - $255起
- 美心 瑤柱蘿蔔糕 - $142
- 香港W酒店 經典賀年蘿蔔糕 - $239起
- 鼎爺廚房 家鄉蘿蔔糕 - $198
- 香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒黑松露臘味蘿蔔糕 - $248
- 六國酒店 粵軒瑤柱蘿蔔糕 - $228
- 8度海逸酒店 如意瑤柱臘味蘿蔔糕 - $148起
- 九龍酒店 櫻花蝦瑤柱臘味蘿蔔糕 - $276
- 歷山酒店 櫻花蝦臘味蘿蔔糕 - $258
- 大公館櫻花蝦日本大根蘿蔔糕 - $238
- 翠亨邨臘味蘿蔔糕 - $328
- 國金軒巴馬金腿蘿蔔糕 - $458
- 奇華餅家臘味蘿蔔糕 - $145
- 包點先生臘味蘿蔔糕 - $88
蘿蔔糕推薦
蘿蔔糕推薦：利苑 如意蘿蔔糕 $218
利苑在亞太區榮獲101顆米芝蓮授星，如意蘿蔔糕精選泰國靚蝦米和優質生曬鮮肉臘腸，融入新鮮蘿蔔，質地柔軟，口感香濃惹味，送禮自用皆宜。
兌換日期：2025年1月12日至1月25日
換領地址：利苑分店
蘿蔔糕推薦：翠亨邨 臘味蘿蔔糕 $258
米芝蓮推介翠亨邨推出不同精緻高雅的賀年糕點，所有年糕均由名廚匠心主理，並在香港新鮮製造，其中的臘味蘿蔔糕選用新鮮蘿蔔、上等臘味及生曬蝦米製成，用料十足，傳統滋味滿滿。
兌換日期：2025年1月16日至1月26日
換領地址：九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期5樓/香港中環皇后大道中16-18號新世界大廈2樓/香港銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓
蘿蔔糕推薦：翡翠餐飲集團 賀年年糕套裝 $349
翡翠餐飲集團今年推出多款賀年年糕套裝，其中最愛歡迎的套裝必定是瑤柱蘿蔔糕及傳統椰汁年糕組合！蘿蔔糕嚴選日本元貝、頂級臘味及生曬蝦米等上乘食材，配以足料厚切清甜蘿蔔條，口感層次豐富，鹹香味俱全；年糕則選用香濃椰漿與優質糯米粉，精心製作出柔軟香甜的年糕，椰香濃郁，煙煙韌韌的口感讓人慾罷不能，另更附有櫻花蝦蔥油醬，味蕾大滿足。
兌換日期：2025年1月5日至1月25日
換領地址：翡翠指定分店
蘿蔔糕推薦：翠園 金腿瑤柱蘿蔔糕 $193
翠園新春呈獻賀年糕點系列，其中金腿瑤柱蘿蔔糕重點增加蘿蔔絲比例，均勻融入糕內糕外，炮製絲絲清甜口感，醇香金華火腿令鹹香四溢，鮮味瑤柱令齒頰留香，再配甘香膶腸、臘腸，引發層層滋味。
兌換日期：2025年1月17日至1月26日
換領地址：美心中菜分店
蘿蔔糕推薦：香港港麗酒店 金葉庭經典蘿蔔糕 $261
香港港麗酒店金葉庭中菜主廚尹鐘耀師傅以甘香惹味的臘味、上等蝦米及清甜蘿蔔炮製出傳統蘿蔔糕，味道豐腴甘香，無論是蒸還是煎同樣滋味。
兌換日期：2025年1月9日至1月28日
換領地址：香港港麗酒店大堂低座餅店
蘿蔔糕推薦：大班 馬來叻沙臘味蘿蔔糕 $103
大班推出多款賀年禮品糕點，包括家家戶戶必吃的臘味蘿蔔糕及椰汁年糕，亦有口感十足櫻花蝦芋籤糕及香辣惹味馬來叻沙臘味蘿蔔糕，無論你是喜愛傳統糕品或是想試試新口味，總有一款適合你！
兌換日期：2025年1月6日至1月26日
換領地址：大班分店
蘿蔔糕推薦：東海堂 謹賀新年年糕禮盒 $239
東海堂謹賀新年年糕禮盒以高雅日系風格設計，內有惹味的的北海道元貝蘿蔔糕，以及豆香濃郁的十勝紅豆小丸子栗子年糕，一鹹一甜，是人氣的送禮首選。
兌換日期：2025年1月20日至1月26日
換領地址：東海堂指定分店
蘿蔔糕推薦：張公館 櫻花蝦臘味蘿蔔糕 $158
張公館櫻花蝦臘味蘿蔔糕採用日本櫻花蝦增添酥脆口感，並加入日本瑤柱粒及本地天然生曬臘腸，配以鮮甜蘿蔔，添加臘味後比一般的蘿蔔糕更具風味，啖啖蘿蔔香，足料惹味一試難忘。
兌換日期：2025年1月17日至1月27日
換領地址：銅鑼灣登龍街18號 V POINT 29樓/觀塘駿業街58號 電訊數碼大樓3樓
蘿蔔糕推薦：國金軒 雙囍迎春賀年禮盒 $788
米芝蓮推介國金軒推出雙囍迎春賀年禮盒，包含黑糖椰汁年糕、巴馬金腿蘿蔔糕及古越龍山紹興十年花雕酒，所有年糕糕點均由名廚匠心主理，並在香港新鮮製造，包裝典雅大方，送禮自用皆宜。
兌換日期： 2025年1月16日至1月26日
換領地址：國金軒（香港中環國際金融中心商場三樓3101店/尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場, The Mira Hong Kong 3 樓）
蘿蔔糕推薦：新同樂 賀年糕點套裝 $498起
今個新年新同樂推出多款賀年糕點套裝及極上四式賀年糕點禮盒，可選鮮椰汁年糕、瑤柱臘味蘿蔔糕、桂花開邊綠豆糕、五香臘味芋頭糕，米芝蓮星級出品有保證！
兌換日期：12月20日至2025年1月19日（禮券）； 2025年1月20至27日 （現貨）
換領地址：尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4樓401號舖
蘿蔔糕推薦：九龍香格里拉 香宮臘味蘿蔔糕 $339
豐盛的新一年將至， 九龍香格里拉呈獻多款由米芝蓮星級香宮中菜團隊製作的一系列精緻賀年糕點、應節禮物籃及小食，其中的臘味蘿蔔糕採用秘方製成，蘿蔔與麵粉以黃金比例調製，配合惹味的臘腸及蝦乾，經典美味。
兌換日期：2025年1月14日至1月26日
換領地址：九龍香格里拉大堂（九龍尖沙咀東麼地道64號）
蘿蔔糕推薦：尖沙咀帝苑酒店 帝苑軒雙喜禮盒 $255起
帝苑軒雙喜禮盒包含至尊日本蘿蔔糕及喜慶紅棗低糖年糕各1件，蘿蔔糕採用帝苑酒店大廚嚴選優質日本蘿蔔，配上上等臘味，口感豐富，甘香美味；低糖年糕則精選紅棗並磨蓉，口感細膩，配上低糖減甜配方，適合關注健康的你。
帝苑酒店另外亦有多款蘿蔔糕禮盒，包含至尊日本蘿蔔糕、X.O.辣椒醬禮盒、紅燒鮑魚禮盒、鴻圖禮盒等，總有一款適合你送禮或自用。
兌換日期：2025年1月10日至1月25日
換領地址：香港九龍尖沙咀東部麽地道69號
蘿蔔糕推薦：美心 瑤柱蘿蔔糕 $142
嚴選清甜白蘿蔔，切成8mm絲絲蘿蔔條，加上惹味兼口感極佳的北海道瑤柱，臘味及蝦米，份量十足，更帶出白蘿蔔的鮮甜美味，入口啖啖鮮味，豐足盛意，細嚐新年的最好味道！
兌換日期：2025年01月17日至01月26日
換領地址：分店無紙換領
蘿蔔糕推薦：香港W酒店 經典賀年蘿蔔糕 $239起
香港W酒店的經典賀年蘿蔔糕採用優質食材製成，與親朋摯愛共同慶新春，於農曆新年為你帶來味覺享受。另亦可選擇幸福滿堂賀年禮盒，包含蘿蔔糕、精選汽泡酒、W自家製秘製惹味XO醬、W自家製黑椒腰果，送禮自用兩皆宜。
兌換日期：2025年1月22日至1月28日
換領地址：香港九龍港鐵九龍站柯士甸道西1號 香港W酒店1樓 大堂
蘿蔔糕推薦：鼎爺廚房 家鄉蘿蔔糕 $198
人氣 No.1 推介的家鄉蘿蔔糕，除了採用大量上乘蘿蔔切條及精選蝦米外，臘腸、臘肉更經獨門秘製處理，讓蘿蔔糕倍添滋味。
兌換日期：2025年1月15日至1月26日
換領地址：送貨
蘿蔔糕推薦：香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒黑松露臘味蘿蔔糕 $248
採用白蘿蔔及風味臘腸作主料，白蘿蔔切成粗條增加咬感，混和切粒炒香的臘腸及蝦米製成糕，並特別加入黑松露，大大地提高了蘿蔔的清甜，臘腸齒頰留香，食材互相提昇。
兌換日期：2025年1月13日至1月29日
換領地址：香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒（香港將軍澳唐德街3號2樓）
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蘿蔔糕推薦：六國酒店 粵軒瑤柱蘿蔔糕 $228
瑤柱蘿蔔糕由大廚精心炮製，加入頂級瑤柱、上等臘味及蝦米等食材，蘿蔔絲份量極多，粗幼適中，佈滿瑤柱、臘味和蝦米，真材實料、香濃惹味，嘴裡的味道縈繞不散。
兌換日期：2025年1月18日至1月27日
換領地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓粵軒
蘿蔔糕推薦：8度海逸酒店 如意瑤柱臘味蘿蔔糕 $148起
8度海逸酒店今年推出多款鹹甜精緻的賀年糕點，而一向大受歡迎的如意瑤柱臘味蘿蔔糕更正進行快閃優惠，蘿蔔糕原價$208，現購買3盒或以上，每盒只需$148，不要錯過！
兌換日期：2025年1月6日至2日4日
換領地址：香港九龍土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店地下之8度餐廳
蘿蔔糕推薦：九龍酒店 櫻花蝦瑤柱臘味蘿蔔糕 $276
櫻花蝦瑤柱臘味蘿蔔糕用料講究，選一級臘腸、瑤柱、櫻花蝦、上等金鉤蝦米等惹味配料及清香鮮甜的新鮮蘿蔔為食材，無論香煎或蒸煮都鮮香惹味，口感非凡。
兌換日期：2025年1月21日至1月28日
換領地址：尖沙咀彌敦道19-21號 九龍酒店2樓龍逸軒
蘿蔔糕推薦：歷山酒店 櫻花蝦臘味蘿蔔糕 $258
採用白蘿蔔及風味臘腸作主料，白蘿蔔切成粗條增加咬感，混和切粒炒香的臘腸、櫻花蝦及蝦米製成糕，白蘿蔔的清甜與臘腸的鹹香相得益彰，櫻花蝦的鮮味則增添了味道的層次。配搭附送的自家製鮑魚XO醬，濃郁而香氣四溢，鮑魚的鮮美與辣椒的微辣相結合，惹味倍增。
兌換日期：2025年1月17日至1月28日
換領地址：香港北角城市花園道32號
蘿蔔糕推薦：大公館櫻花蝦日本大根蘿蔔糕 $238
大公館櫻花蝦日本大根蘿蔔糕，選用優質臘味及櫻花蝦，配日本大根製作，味道香濃。櫻花蝦日本大根蘿蔔糕是一道結合日式風味與傳統中式點心的創新料理。它以日本大根為主要原料，大根是一種質地清脆、味道清甜的白蘿蔔，與一般蘿蔔相比更加細緻。料理中加入櫻花蝦，這是一種小型的蝦類，具有濃郁的海鮮鮮味與微微的甘甜，為蘿蔔糕增添了豐富的層次感。製作過程中，將大根刨絲後與米漿、香料及櫻花蝦拌勻，蒸製成形，再切塊煎至外皮金黃酥脆。這道蘿蔔糕外酥內軟，帶有微微焦香，且櫻花蝦的鮮味與大根的清甜完美融合，口感非常豐富，是一道極具創意且令人垂涎的佳餚。對於喜歡海鮮和日式風味的人來說，這道料理絕對值得一試。
蘿蔔糕推薦：翠亨邨臘味蘿蔔糕 $328
臘味蘿蔔糕選用新鮮蘿蔔、上等臘味及生曬蝦米，用料十足。蘿蔔的清甜味與臘味的濃郁香氣相得益彰，口感柔滑又略帶彈性，風味層次非常豐富。翠亨邨50年來一直不斷創新進發，提供多元化的選擇，啖啖滋味無限，款款有祝福。
蘿蔔糕推薦：國金軒巴馬金腿蘿蔔糕 $458
國金軒賀年珍藝年糕，今年換上全新高雅華麗的包裝，款款嚴選天然上乘食材於香港製造。齒頰留香的巴馬金腿蘿蔔糕，清甜蘿蔔、優質臘味配襯上乘金華火腿脆脆，瞬間提升味道層次。年糕搭配源自中式宮廷風格的優雅禮盒，設計蘊含獨特的祝福寓意。
蘿蔔糕推薦：奇華餅家臘味蘿蔔糕 $145
奇華餅家的臘味蘿蔔糕是香港農曆新年期間備受喜愛的傳統糕點之一。它以新鮮蘿蔔切條，搭配自家製的切肉臘腸、干貝和優質蝦米等豐富材料製成，口感豐富，味道香濃。其臘味蘿蔔糕選用上乘食材，傳承傳統手藝，是新春佳節送禮自用的佳選。
蘿蔔糕推薦：包點先生臘味蘿蔔糕 $88
LINE FRIENDS minini與包點先生聯乘，推出臘味蘿蔔糕，厚切的清甜蘿蔔令口感更為豐富，加入新鮮靚蝦米和惹味臘味，無論是蒸煮、輕煎或氣炸，同樣香味四溢。新年糕點於2025年1月2日起，於包點先生、港味道和喜點全線分店預售，現貨則於1月10日起發售；每盒售價為$88，顧客凡購買2盒即減$10、購買3盒更即減$50。另外，每購買2盒賀年糕點更可以額外獲贈 LINE FRIENDS minini保溫袋1個。
真空蘿蔔糕保存期限與儲存技巧
真空包裝的保存原理
真空包裝的蘿蔔糕因為將氧氣抽離，可以有效延緩食材的氧化和變質，從而延長保存期限，特別適合忙碌的都市人，既方便攜帶，也減少了浪費。
真空蘿蔔糕的標準保存期限
真空包裝的蘿蔔糕在冷藏條件下一般可保存 2 至 3 週，而冷凍儲存則可延長至 3 至 6 個月。具體保存期限需要參考包裝上的標註日期。
延長保存的正確方法
- 冷藏儲存：盡量避免多次開封，以免空氣進入影響保存效果。未開封的情況下可直接冷藏，開封後建議盡快食用。
- 冷凍儲存：建議將蘿蔔糕分裝成小份，方便每次取用時不用解凍整塊。冷凍時可用保鮮袋進一步密封，避免冰箱味滲入。
如何判斷蘿蔔糕是否變質？
觀察蘿蔔糕的外觀和氣味是最簡單的方法。如果出現異常氣味、顏色變暗或表面有黏液，則表示已經變質，應該立即丟棄，避免食用。
蘿蔔糕常見問題Q&A
蘿蔔糕的起源是什麼？
蘿蔔糕起源於中國南方，特別是在廣東地區最為盛行。它最初是一種農曆新年的賀年食品，用於拜年或家族聚會中分享，因為「蘿蔔糕」的發音類似於「步步高升」，在傳統習俗中象徵著好運與提升。此外，蘿蔔作為主要材料，價格實惠且容易保存，早期便成為家庭製作糕點的理想選擇，並逐漸演變成為如今粵式飲茶的經典點心之一。
蘿蔔糕有哪些常見口味？
蘿蔔糕的基本口味是傳統白蘿蔔搭配米漿製成，加入蝦米、臘腸和香菇等調味料提升風味。如今，市場上還有許多創新口味，例如XO醬蘿蔔糕、黑松露蘿蔔糕、素食蘿蔔糕（不含臘腸和蝦米），甚至有添加芝士、辣味或其他高端食材的版本。傳統口味適合喜歡經典滋味的人，而創新口味則滿足不同消費者的需求，帶來全新的味蕾體驗。
蘿蔔糕怎麼保存？
未開封的蘿蔔糕建議冷藏保存，通常能維持約 3-7 天的新鮮度。如果需要延長保存時間，可以將蘿蔔糕冷凍，冷凍狀態下可保存約 3 個月。冷凍前最好分成小塊，使用保鮮袋包好，取用時只需解凍需要的量即可。真空包裝的蘿蔔糕保存期限更長，冷藏可維持 2 週以上，但開封後需盡快食用。
蘿蔔糕能冷凍保存嗎？
可以，蘿蔔糕冷凍保存是延長其食用期限的好方法。將蘿蔔糕切成適合的大小，分別用保鮮膜包裹好後放入冷凍袋保存，可存放約 3 個月。需要食用時，先自然解凍，然後蒸或煎熱即可。冷凍保存的蘿蔔糕口感可能會稍微變硬，但重新加熱後能恢復到理想的口感。
如何加熱蘿蔔糕？
加熱蘿蔔糕的方法包括煎、蒸和微波加熱：
- 煎： 用少量油將蘿蔔糕兩面煎至金黃酥脆，外脆內嫩，最受歡迎。
- 蒸： 將蘿蔔糕放入蒸鍋，加熱約 10 分鐘，適合喜歡保留原汁原味的人。
- 微波： 放在耐熱容器中加熱 1-2 分鐘，方便快捷，但需注意避免過乾。
自製蘿蔔糕需要什麼材料？
自製蘿蔔糕的基本材料包括：
- 白蘿蔔（約 1 公斤）
- 粘米粉（300 克）
- 水（適量）
- 配料：蝦米、臘腸、香菇、蔥等（可選）
將蘿蔔刨絲煮軟，與配料拌炒後加入米漿混合，倒入模具中蒸熟即可。自製蘿蔔糕口感更健康，還能根據個人口味調整配料。
蘿蔔糕熱量高嗎？
蘿蔔糕的熱量主要來自米漿和添加的配料，如臘腸、蝦米等。一般每 100 克蘿蔔糕約含 150-200 卡路里。選擇低油低鹽的健康版本或控制分量，可以減少攝入的熱量。同時，煎炸方式會增加熱量，建議選擇蒸或少油煎的方式。
蘿蔔糕可以用氣炸鍋加熱嗎？
可以，氣炸鍋是一種方便又健康的蘿蔔糕加熱方式。將蘿蔔糕切片後放入氣炸鍋中，設定 180 度加熱 5-7 分鐘，能夠達到外脆內嫩的效果，且比傳統煎法使用更少油脂，是喜歡清淡飲食人士的不錯選擇。
蘿蔔糕適合素食者嗎？
傳統蘿蔔糕通常含有蝦米和臘腸等動物性食材，但市場上也有專為素食者設計的版本。例如 Green Common 的純素蘿蔔糕，以植物性材料代替傳統配料，口感滑嫩又健康，非常適合素食者或健康飲食人士。
蘿蔔糕為什麼會出現苦味？
蘿蔔糕出現苦味可能是因為蘿蔔品質問題，例如使用了過於老或苦味較重的蘿蔔。另一個原因是米漿或其他配料中添加了不新鮮的成分。製作蘿蔔糕時應選用新鮮的白蘿蔔，並注意各種配料的保存狀況，避免苦味影響口感。
如何避免蘿蔔糕蒸的時候粘鍋？
蒸蘿蔔糕時可以在模具底部鋪上一層烘焙紙，或者刷上一層薄薄的油，這樣可以有效防止粘鍋。還可以選擇使用不粘材質的蒸籠或模具。另外，確保米漿與其他配料攪拌均勻，也有助於防止蘿蔔糕底部因分層而粘住。
為什麼我的蘿蔔糕蒸完會太軟？
蘿蔔糕蒸完太軟的原因通常是米漿比例過多，或蒸的時間不夠長，導致糕體無法充分凝固。解決方法是減少米漿用量，或者適當延長蒸煮時間。一般建議蒸 45-60 分鐘，確保糕體完全熟透且定型。
為什麼蘿蔔糕會裂開？
蘿蔔糕蒸完出現裂開的情況，可能是米漿和蘿蔔絲的混合不夠均勻，或者蒸煮過程中火力過大導致水分快速流失。為避免裂開，建議在攪拌時確保混合均勻，並使用中火蒸煮，讓糕體慢慢凝固。