你有發現嗎？通常問女生想吃甚麼，提議吃日本菜基本上都不會錯！若正在為安排聚餐而煩惱，又或是想慶祝生日、情人節、週年紀念日等，看這篇文章就對了，尤其是喜歡日本料理的朋友，快看編輯介紹的高質日本餐！
日本菜推介﹕醉忘魚屋
位於銅鑼灣登龍街的醉忘魚屋，由掌勺超過30年的廚師即場炮製多款傳統日式料理，提供堪比Omakase最高級又性價比高的菜色。
餐廳更有自家船隻，由得記海產獨家引入優質海鮮，將平日只在五星級酒店及餐廳吃到的高級海鮮，直送到醉忘魚屋，讓大家可以用超值的價錢品嚐五星級鮮味的時令海鮮。
醉忘魚屋推出每位$398(原價$688)的極品鍋物套餐，一個價錢就可以吃到新鮮刺身、鍋物海鮮、美味和牛、自家製蝦滑等多款食材，每款海鮮更根據當季最為時令新鮮的海產作為主菜，鮮味之餘並用傳統日式手法烹調，以Omakase方式打造創新的火鍋文化！
套餐配4款自選湯底，包括極上鯛魚湯、日式濃厚蝦湯、韓式香辣湯，以及「醉忘」雞白湯。
套餐主食包括極上五點刺身盛、時令海鮮八點盛合、安格斯肉眼、西班牙豚肉及美國牛側腹，另可加錢升級至日本A4和牛或日本黑豚！套餐同時提供野菜盛合、稻庭烏冬、雪糕等，超級豐富！
至於其他小食推介，包括松葉蟹肉拌拖羅蓉 $98、五色沙追唐揚 $108、白燒鰻魚 $58、黑豚蘆筍卷 $38、吞雲吐霧 $68等。
醉忘魚屋
地址﹕銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓
日本菜推介﹕黑木亭居酒屋
以日本街道為主題的日本居酒屋，以日本美食為藍本，日本街道風情加上燈光音效，在沉浸式的氛圍下享用日本美食。
近日，黑木亭居酒屋推出「三味」系列主題美食，主打日本貝類刺身，推出春日限定優惠，由即日起至2024年5月 31日，晚市單點餐牌88折、午市單點餐牌85折、指定食品低至半價起及生日優惠。
而酒水方面，則享限定版清酒買一送一、人多送酒等優惠活動。
三重驚喜日式創意料理，包括3味生蠔、山葵滿盤烤肉及三味鐵板A5和牛鵝肝。另外，由黑木亭原創的人氣打卡啤酒拉麵再度復刻，進化為黑糖啤酒拉麵2.0，食客可再次享受拉麵中視覺與味覺的衝擊。
其他全新菜式還包括骨膠原奶蓋牛骨鍋配韓式公仔麵、鐵板和牛餃子配芝士忌廉汁、黃金片立鱗燒、日本fusion菜薄脆TACO等、而甜品方面有原隻菠蘿彩虹牛奶刨冰。
三味鐵板A5和牛鵝肝 7折優惠價$298
豐盛味覺享受的三味鐵板，包括厚切和牛、大蔥蒜蓉和牛及鵝肝，鵝肝另配上蘋果平衡油香，口感細膩，而油香滿
溢的厚切和牛亦可配搭香脆法包一同享用。
黑木亭居酒屋
地址﹕尖沙咀金馬倫道58-60號國鈀大廈地下至1樓
日本菜推介﹕魚治
來自東京的日式居酒屋魚治UOHARU，以最純粹及基本的手法烹調最鮮味的當季時令食材，加上舒適愜意的用餐環境，為食客帶來傳統日本居酒屋的地道美食體驗。
位於金鐘太古廣場的魚治分店會為主餐目及廚師推介限定餐目新增一系列精選美饌，當中不乏佐酒小食及其他美食，包括燒鵝肝多士佐菠蘿、海膽和牛釜飯、忌廉芝士西京燒、名古屋風炸雞翼、燒翠玉瓜伴松露鹽、味噌蛋黃冷奴豆腐等。
海膽和牛釜飯 $298
釜飯為日本傳統鍋飯，先將特選珍珠米、高湯及和牛放入鍋中慢煮，蓋上木蓋以餘溫燜飯，讓飯粒吸盡高湯鮮味及和牛精華，最後放上北海道馬糞海膽及三文魚籽。
忌廉芝士西京燒 $48
西京燒是日本料理中常用的烹調手法之一，由白味噌、煮酒等材料製作成西京漬調味。將忌廉芝士沾上薄薄的西京漬再香烤，鹹甜有致，包上紫菜享用。
魚治
地址﹕金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓001號舖
日本菜推介﹕Stella Kappo
Stella Kappo餐廳設計雅緻，空間劃分成雅座及主廚餐桌區，若想一邊品嚐美食，一邊在獨立空間仰望鬧市的星空，可選擇坐在露天平台的透明帳幕位置，氣氛非常浪漫！
午餐方面，性價比高的意大利日式料理只需$168起，就可以品嚐到三道精緻美味的菜式。
當中包括前菜的刺身配王林蘋果及柚子醋啫喱、赤海蝦配福岡無花果及赤蝦餅，以及日式蟹膏配水牛芝士及最中餅。主菜則七選一，包括味噌芥末甘鯛立鱗燒、燒鹽麴名水黑豚、150日穀飼安格斯西冷等。甜品可選意大利松子吉士批或鹿兒島紫芋若瑟布甸。
晚餐推薦你冬夜八品豪華盛宴($798起)，除了前菜三品，主菜有北海道馬冀海膽鮭魚子黑松露多士、日本A5和牛配味噌大根、巴馬火腿舞茸釜飯等可選擇。甜品則有福岡無花果焦糖布丁及四小味甜品，帶來精緻而驚喜的美味！
飲品方面，編輯推薦Fig Lager，調酒師使用冷凍無花果泥、無酒精啤酒、青檸汁、可爾必思及啤酒花調製出無酒精的清新特飲，入口清甜美味，果香濃郁。
餐廳的名字Stella在意大利語中是星星的意思，餐廳在靜謐的露天平台，自設glamping透明帳幕，消費滿$2,500就可以在星空帳幕裡用餐，浪漫又有情調。
Stella Kappo
地址﹕尖沙咀彌敦道100號The One 3樓308號舖
日本菜推介﹕帯広はげ天
帯広はげ天於2023年秋季推出限定廚師發辦北海道蝦夷天婦羅盛宴，提供共12道季節時令菜式，包括前菜、蝦夷天婦羅、主食及甜品，亦可同時品嚐到蝦夷天婦羅的古早風味。
主角蝦夷天婦羅繼續沿用日本北海道總店的家族手藝及古早配方製作，先沾上薄薄一層粉漿再油炸，外脆內香，讓食材鮮味得以保留，品嚐到正宗的古早天婦羅風味。
前菜有牛肉南京卷、醬漬牡蠣一口糯米飯及日本柿豆腐沙律。主角則有經典車海老天婦羅，其厚肉爽彈、外脆內嫩，帶來豐富口感；其後登場的有菇味濃郁、肉質飽滿的「菇中之王」松茸天婦羅，沾上薄薄粉漿脆炸，更顯得鮮味十足；接下來為較罕見的瀨尿蝦天婦羅，其肥美多膏，入口肉質細緻嫩滑；稍後上場的是三葉銀杏天婦羅餅，以淡淡清香讓食客轉換一下味蕾。
帯広はげ天
地址﹕九龍柯士甸道西1號圓方2樓2103-05號舖