食大閘蟹推介2024｜17間抵食大閘蟹宴+價錢！任食大閘蟹放題/酒店自助餐/火鍋+食蟹禁忌

大閘蟹季節與月份

大閘蟹的主要食用季節集中在每年的9月至11月，這段時間正值大閘蟹生長的成熟期，蟹黃和蟹膏豐滿，肉質鮮嫩。初秋時分，大閘蟹的個頭較小，但蟹肉鮮嫩，適合喜歡清淡口感的食客。隨著深秋的到來，蟹膏與蟹黃變得更加豐滿，風味更加濃郁，是大閘蟹最為極致的品嚐時段。

• 母蟹的最佳食用期：10月是母蟹最為肥美的時段，此時的母蟹蟹黃飽滿，呈現出金黃色，風味濃郁。
• 公蟹的最佳食用期：11月則是公蟹的黃金食用期，這時公蟹的蟹膏充足，肉質更具彈性，口感細膩。

頂級大閘蟹產地介紹

• 陽澄湖大閘蟹：來自江蘇蘇州陽澄湖的大閘蟹被譽為大閘蟹中的「頂級品牌」，其蟹肉甜美，蟹黃濃郁，外殼青背白肚，是市場上的高端品類。
• 太湖大閘蟹：太湖位於江蘇和浙江交界，這裡的大閘蟹以細嫩的蟹肉與豐滿的蟹黃聞名，價格較為親民，口感也不錯，是不少家庭的首選。
• 固城湖大閘蟹：固城湖的大閘蟹肉質肥美，價格相對陽澄湖更加實惠，性價比高。
• 洪澤湖大閘蟹：來自洪澤湖的蟹以體型大、肉質鮮美著稱，特別適合喜歡飽滿蟹肉的食客。
• 長江水系大閘蟹：這裡的大閘蟹因為水域廣闊，品種繁多，風味多樣。

大閘蟹推介2024：陶源酒家大閘蟹放題 $440起

陶源酒家的「2小時任食大閘蟹、片皮鴨放題」每年都深受食客歡迎，今年再度強勢回歸，提早為各位蟹迷奉上精緻蟹宴！2小時大閘蟹放題可無限任食多種煮法的大閘蟹，包括清蒸大閘蟹、太雕蒸大閘蟹、油鹽焗大閘蟹，還有多款滋味小菜，特色小食無限供應。 另外，每位客人更可享用特盛三式一份，包括鮑汁扣原隻鮑魚伴百靈菇、金湯小米燴遼參及蟹粉扒豆苗。份量十足，放縱味蕾盡享多重滋味！

分店：沙咀道、旺角、尖沙咀、日出康城、九龍灣、觀塘、灣仔分店

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大閘蟹推介2024：東海飲食集團 $458起

為迎接品嚐大閘蟹的黃金季節，鄧氏餐飲企業旗下的東海飲食集團、海都、鴻星中菜、星薈、大都烤鴨及東小館，特意搜羅肥美多膏之優質大閘蟹，取其清甜厚實的肉質、濃厚細膩的蟹膏以呈獻「秋分細味．大閘蟹」系列。配搭東海大廚巧手時令小菜，設有一位、四位及六位三款大閘蟹主題套餐可供自由組合及選擇。

師傅嚴選黃毛金爪，並約有五兩及三兩重之2皇1后大閘蟹，更特意為蟹迷搜羅越洲花雕可供加配享用，與大閘蟹作完美配搭。於指定時段及分店惠顧套餐每位低至$458起。

除了時令大閘蟹，套餐亦包括特色蟹饌。蟹粉小籠包含豐富蟹黃、蟹肉和滿溢肉汁，是蟹宴中的亮點，皆因每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3 - 4隻蟹粉小籠包，每一隻都甚為矜貴。蟹粉小籠包中包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉，每一口都是啖啖蟹油香。品嚐小籠包時，要先輕咬一口，待鮮濃蟹汁漸漸溢出，然後吸盡汁液，第二口則大口咬下飽滿的餡料，就能嚐到豐富蟹香味、油份足的蟹粉小籠包。

「秋分細味‧黃金盛蟹」大閘蟹宴

分店地址：

東海薈•拉斐特﹕青衣青敬路31-33號青衣城1期1樓117號舖
東海薈﹕沙田鄉事會路138號Home Square1樓117號舖
鴻星中菜旺角店﹕九龍旺角太子道西193號新世紀廣場6樓601-601A號舖
海都酒家﹕中環添美道1號中信大廈5樓501號舖
星薈﹕九龍尖沙咀天文臺道8號21樓
大都烤鴨﹕尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓221舖
東小館﹕鰂魚涌英皇道1010-1056號東匯坊地庫006及012-013號舖

大閘蟹推介2024：富臨皇宮大閘蟹放題 $488

正值大閘蟹季節，富臨皇宮都推出「2小時無限任食大閘蟹、片皮鴨放題」！除了無限任食大閘蟹外，還可品嚐珍味四饌，包括蠔皇原隻鮑魚、金湯小米燴燕窩、蟹粉扒豆苗及回味欖角骨，讓你的美食體驗更豐富。在Klook預訂的顧客，更可額外享用蟹粉鬼馬脆脆與大良雙皮奶各一份，為你的大閘蟹盛宴增添驚喜。

分店：

沙田分店（新界沙田瀝源街7號沙田娛樂城4樓）
建榮分店（新界屯門建榮街24-30號建榮商業大廈1樓）
中央廣場分店（新界屯門海榮路22號中央廣場地下及1樓）
和宜合道分店（新界葵涌和宜合道26-30號地下A舖）
天盛分店（天水圍天盛苑天盛商場1樓L116號舖）

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大閘蟹推介2024：緣味小聚大閘蟹龍蝦海鮮蒸氣鍋餐 $278起

緣味小聚推出超值大閘蟹套餐，讓你在150分鐘內盡情享用3隻爆膏大閘蟹、生猛厚肉龍蝦、法國生蠔、韓國鮮鮑魚等多款頂級海鮮，搭配澳洲M5和牛、西班牙黑毛豬等精選肉類，讓你不僅能品嚐到秋冬最鮮美的大閘蟹，還能享受豐富的海陸美食！

分店：

旺角店（旺角彌敦道575號LADDER Dundas 9樓）

觀塘店（觀塘偉業街93號93WYS20樓）

佐敦店（佐敦文英街31號文景樓地下）

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大閘蟹推介2024：港島香格里拉「蟹之盛宴」自助餐 $483起

港島香格里拉cafe TOO 以「鮮蟹」為題，奉上非凡的螃蟹盛宴，包括時令大閘蟹、松葉蟹、北海道花咲蟹，輪流上演的本地新鮮藍蟹及三點蟹，以及琳瑯滿目的中西海鮮美饌。每位客人除了可獲贈送清蒸大閘蟹一隻（只限晚餐時段），更可品嘗每日人手新鮮拆製的蟹粉精心炮製多款小菜，包括蟹粉炒粉皮、蟹粉蟹肉伊麵等，享受不同煮法帶來的極致鮮味！

分店：中區法院道太古廣場7樓

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大閘蟹推介2024：等等Hea大閘蟹任食放題 $558起

位於九龍城的「等等Hea」推出超值88分鐘大閘蟹任食任飲放題，讓你無限量享用鮮美的大閘蟹及蟹粉美食！無論你是喜愛蟹膏的濃郁，還是蟹肉的鮮嫩，都能在這裡一次過滿足！

凡兩位以上同行，還可額外享用鹽焗或麻辣大閘蟹，四位以上更有陳年花雕酒或啤酒無限暢飲，餐廳亦提供任食的手工薑茶芋圓及黑糖珍珠系列甜品，讓你在享受美味大閘蟹後，輕鬆品味甜蜜點心，飽足又滿意！

分店：九龍城福佬村道41號地下

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大閘蟹推介2024：个園竹語六両大閘蟹8道菜套餐 $669起

蟹季即將來臨，个園竹語淮揚菜主厨王東與團隊，將江蘇⼤閘蟹揉合淮揚及滬菜的經典風味，重新演繹好評如潮「个園⽵語六両⼤閘蟹套餐」，不僅包含清蒸江蘇大閘蟹，還搭配多款精選滬菜與淮揚風味佳餚，如鮮拆蟹粉燴魚翅、淮揚菜大師秘製鹽商私宴蘿蔔扣鮑魚、蟹粉小籠包等，讓你在金秋時節盡情享受蟹黃飽滿、蟹肉鮮嫩的大閘蟹！

分店：九龍尖沙咀 廣東道3-27號 海港城 港威商場 3樓3202號舖

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大閘蟹推介2024：海東軒無限時優質大閘蟹片皮鴨套餐 $426起

海東軒推出一年一度的大閘蟹季節套餐，可無限時任食清蒸大閘蟹、花彫蒸大閘蟹、油鹽焗大閘蟹及片皮鴨，套餐還包括日式酥炸魷魚鬚、花膠小米燴遼參、古法扣原隻鮑魚、生拆蟹粉扒時蔬、臘味糯米飯及薑茶湯丸，讓你一次過享受多款美味海鮮與傳統佳餚，適合與家人朋友共享，快來品味這份豪華饗宴！

分店：

大角咀分店（大角咀大角咀道38號新九龍廣場1樓168-187號舖）

香港仔分店（香港仔香港仔大道152-156號宏興大廈地下C&E號舖及1樓）

鴨脷洲分店（鴨脷洲鴨脷洲大街145號僑民大廈地下2號舖及1樓3號舖）

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大閘蟹推介2024：相馬日式火鍋大閘蟹任食海鮮火鍋放題 $538

人氣日式火鍋店推出大閘蟹海鮮火鍋放題，讓你無限量享用鮮美的大閘蟹，更有超過10款海鮮，包括鮑魚、貴妃蚌、龍蝦仔等，搭配豪華海鮮雞煲、炸乳鴿、日式燒物、日式炸物、以及多款日韓雪糕甜品，還提供無酒精飲品及指定啤酒任飲，火鍋湯底更可免費升級至胡椒雞花膠雞湯，為你的火鍋體驗增添滋味。此放題設有3小時任食及無限時任食選擇，絕對滿足你的味蕾！

分店：

荔枝角分店（荔枝角長義街10號昌隆工業大廈1樓B）

火炭分店（火炭山尾街20號沙田商業中心1樓9號）

西環分店（西營盤德輔道西321號瑧璈1樓2號）

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大閘蟹推介2024：海都酒家

海都酒家推出禿黃油大閘蟹嚐鮮系列套餐(每位$528起)，使用古法禿黃油作蟹粉入饌，使用公及母蟹在最佳的季節取出蟹膏及蟹黃，再加上透熟的豬油，再用葱、薑及蒜等味料爆香，再用黃酒燜透及上湯調味，最後再淋上豬油及稍作調味製成。

海都酒家
地址﹕金鐘添美道1號中信大廈5樓501號舖

大閘蟹推介2024：東海

東海於東海薈拉斐特(青衣城)、東海薈(新城市中央廣場)及東小館(鰂魚涌東匯坊)推出秋分細味黃金盛蟹大閘蟹宴，於指定時段惠顧套餐每位低至$398！

蟹粉小籠包是蟹宴中的亮點，當中包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉，有啖啖蟹油香，另有生拆蟹粉蒜茸包等。

至於重點的大閘蟹，採用由香港食環署檢驗合格的進口大閘蟹，再經大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選，希望一眾蟹迷吃得滋味亦放心。如此優質的大閘蟹配上傳統清蒸法，最能保持牠的色、香、味。

大閘蟹推介2024：鴻星中菜及星薈

鴻星中菜及星薈
推出兩皇一后大閘蟹餐(每位$428起)，嚴選黃毛金爪大閘蟹，再由師傅設計多款大閘蟹主題宴席！當中的蟹粉小菜推介包括蟹粉小籠包，以及蟹粉虎蝦窩巴等。禿黃油濃郁的蟹黃及鹹香比一般蟹粉更細緻，更適合用於製作蟹粉菜式。

大閘蟹推介2024：家上海

家上海推出金秋淮揚大閘蟹宴(每位$888)，以江南四式拼盤包括寧波赤醬豬頭肉、花雕醉蝦、四喜烤麩及淮鹽溏心燻蛋揭開序幕，隨即奉上蟹黃味濃郁的淮安蟹粉三絲翅和主角四兩半至五兩重的清蒸大閘蟹，另亦可以優惠價每隻$198額外追加。

緊接著以豬肉和蝦肉秘製的蟹粉水晶獅子頭，及惹味酥脆的麻辣蟹粉香酥竹炭豆腐，配上鮮拆蟹粉。另有家上海蟹粉拌麵，每絲麵條均沾滿蟹黃，最後來一客夠薑湯丸畫上完美句號。

大閘蟹推介2024：星宴

香港W酒店星宴中餐廳於即日起至11月30日期間推出限定⼤閘蟹菜單，搜羅鮮甜爆膏的六両⼤閘蟹，另有蟹粉扒百花煎釀花膠、石窩鮑魚蟹粉燴飯、蟹粉鍋巴脆蝦球等可選擇。限定菜單還有蟹粉燴官燕、金盞蟹粉龍蝦球、蟹粉滑豆腐等。

星宴
地址﹕香港尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1樓

大閘蟹推介2024：富豪酒家

富豪酒家推出特色時令大閘蟹菜單，選用陽澄湖大閘蟹入饌，蟹宴供應期由即日起至12月20日，每位特價$980。

大閘蟹宴除了原隻清蒸六両有多的江蘇大閘蟹，更不少得名貴的生拆大閘蟹粉翅，配以牙揀翅，配以高湯，味道甘香鮮味。蔥燒百蔥釀遼參用上特級日本關東遼參釀入蝦膠，遼參軟滑清爽，蝦膠鮮甜彈牙美味可口。惹味的薑葱生煎鹽香雞以元朗約兩斤半重的走地雞炮製，煎香的雞肉濃郁惹味，肉汁豐富。迷你蟹腿荷葉飯內裡粒粒分明的飯粒包含著蟹粉及蟹腿的香味，啖啖荷葉香。

富豪酒家
地址﹕九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4樓食四方402號鋪

大閘蟹推介2024：十里洋場

十里洋場推出8道菜的金秋大閘蟹饗宴(每位$998)，先奉上開胃前菜淮揚四小品，包括蟹粉水晶肉凍、花雕醉螺、黑松露珍珠燻溏心蛋、涼拌胡椒豬肚絲，緊接是十里蟹皇翅，再奉上清蒸大閘蟹。

蟹黃滿溢的大閘蟹四兩半至五兩重，配上特調蟹醋更是一絕，若意猶未盡，可以優惠價每隻$198額外追加。

接踵而來的是蟹粉美饌，包括酥炸蟹粉蝦仁荔芋盞、麻辣蟹粉芙蓉三鮮蟹斗及蟹粉鹹魚雞粒炒飯，搭配矜貴的滬式紅燒鮑魚鵝掌，最後以夠薑芝麻湯丸作結，驅走寒氣。

十里洋場
地址﹕香港銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖

大閘蟹推介2024：Crabtastic

現時大閘蟹的蟹乸及蟹公已上架，論蟹公或蟹乸，均有不同重量供客人選擇，由5両起，蟹公甚至大至10両，豐儉由人。現更推出買10送1、20送3、30送5優惠。

當中更提供獨立急凍包裝的金裝大閘蟹粉，由廚師將拆起的蟹肉及蟹膏，以雞湯及花雕酒調味，於冰箱急凍可保存一年，解凍後弄熱即可用於製作菜式。如果想更方便快捷，備有今年全新推出的菜式，包括自家包製的蟹粉小籠包、蟹粉灌湯包，或以原個瓦煲送上門的蟹粉釜飯或蟹粉拌麵。

Crabtastic
地址﹕尖沙咀金巴利道48B號地下

食蟹禁忌

1. 過量食用

大閘蟹含有較高的膽固醇，尤其是蟹黃和蟹膏。過量食用可能會增加膽固醇水平，對心血管健康造成負擔，特別是對患有高膽固醇或心血管疾病的人來說。因此，建議每次不要食用過多，以體型中等的大閘蟹（通常每隻約150克至200克）為例，一次食用1至2隻為佳。這樣的量既能享受到大閘蟹的美味，又不會對身體造成負擔。
 

2. 不宜與寒性食物同食

大閘蟹屬於寒性食物，過量食用容易導致胃寒不適，甚至上吐下瀉，因此應避免與其他寒性食物如冰水、冷飲、冬瓜、西瓜等同時食用，否則可能加重體內寒氣。建議搭配薑茶或黃酒，有助於驅寒。

3. 孕婦慎食

孕婦應避免食用大閘蟹，因為蟹屬寒性，可能會引發宮縮或其他不適，特別是蟹黃和蟹膏中含有較高的膽固醇，對孕婦和胎兒健康不利。

4. 過敏體質者慎食

對海鮮過敏的人應避免食用大閘蟹，因為蟹類食品容易引發過敏反應，如皮疹、瘙癢、甚至呼吸困難等症狀。建議首次食用者少量試吃，觀察是否會有過敏反應。

5. 不宜吃過夜蟹

大閘蟹腐敗速度較快，尤其是已經煮熟的蟹。如果存放不當或超過一天，蟹肉中的細菌會快速滋生，食用後可能引發食物中毒。因此，煮熟的螃蟹應當即食用，避免吃過夜蟹。

6. 忌與濃茶同食

吃完大閘蟹後不宜立刻飲用濃茶，因為茶葉中的單寧酸會與蟹中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，可能引發消化不良。此外，濃茶還會影響體內對鐵質的吸收，降低營養價值。

7. 忌與柿子同食

大閘蟹不宜與柿子一起食用。蟹肉中的蛋白質與柿子中的單寧酸結合後，容易形成難以消化的沉澱物，可能導致腸胃不適，嚴重時甚至會引發腹痛或腹瀉。

食蟹驅寒方法

1. 搭配薑茶

薑是溫性食物，具有很好的驅寒作用。食用大閘蟹時，可以搭配熱薑茶來中和蟹的寒性，有助於促進血液循環和消化系統的運作。薑茶製作簡單，只需用新鮮的薑片加水煮沸即可，飲用時可適量加入紅糖增添風味。

2. 佐以黃酒

在江浙地區，黃酒常用來搭配大閘蟹，黃酒屬於溫性酒類，具有驅寒保暖的作用。食蟹時喝少量黃酒，不僅可以中和蟹的寒性，還能提鮮，增強味覺體驗。尤其是花雕酒，與大閘蟹的風味相得益彰。

3. 搭配薑醋蘸料

傳統上，清蒸大閘蟹常搭配薑醋蘸料食用。薑絲和紅醋的結合，不僅能增添風味，還能有效驅寒。紅醋中的酸性成分有助於分解蟹肉中的脂肪，促進消化，而薑絲則可中和寒氣，是食蟹的理想搭配。

4. 食後喝紅棗桂圓茶

紅棗和桂圓都是溫性食材，具有補血暖身的功效。食用大閘蟹後，可以喝一杯紅棗桂圓茶，幫助身體驅寒。紅棗補氣血，桂圓則能溫補心脾，兩者搭配能有效減輕大閘蟹帶來的寒性。

5. 搭配蒜泥

蒜泥也是常見的驅寒調味料，蒜本身具有溫性，食用大閘蟹時可以將蒜泥拌入蘸料中，既能增加風味，也有助於緩解大閘蟹的寒性。此外，蒜泥還有助於促進消化，避免吃蟹後腸胃不適。

6. 適量使用胡椒調味

胡椒粉也是溫性食材，具有散寒作用。吃大閘蟹時，可以在湯或蘸料中加入少許胡椒粉，有助於驅寒，還能增強胃腸蠕動，促進消化。

如何挑選優質大閘蟹？

• 觀察外觀與顏色：挑選優質大閘蟹時，首先要看蟹的外觀。一般來說，青背白肚、金爪的蟹最為優質，這種蟹通常在生長過程中充分吸收了養分，肉質更加飽滿。
   
• 按壓感覺與活力：其次，可以輕輕按壓大閘蟹的蟹殼，殼硬且彈性十足的蟹通常質量較好。如果購買活蟹，要選擇活動力強的蟹，這樣可以確保其新鮮度。
   
• 公蟹與母蟹的區別：公蟹的蟹膏豐厚，適合喜歡膏脂豐富口感的食客；而母蟹的蟹黃飽滿，風味更加濃郁，口感細膩。

大閘蟹的推薦食法

• 清蒸大閘蟹：清蒸是品嚐大閘蟹最傳統的方式，可以最大程度地保留蟹的鮮美原味。將大閘蟹放入蒸鍋中，蒸熟後搭配薑茶和紅醋，是秋季的美味享受。
   
• 蘸料推薦：食用大閘蟹時，經典的蘸料是紅醋和薑絲，不僅能提鮮，還能中和蟹的寒性，保護腸胃健康。
   
• 創意吃法：除了清蒸，還有不少創意吃法。例如，蟹粉拌麵和蟹粉湯包都是人們喜愛的搭配方式，蟹粉的濃郁風味可以與多種美食結合，創造出更多的味蕾體驗。

大閘蟹常見問題Q&A

如何清蒸大閘蟹？

清蒸是最能保留大閘蟹鮮味的烹調方式。首先將大閘蟹清洗乾淨，然後放入蒸鍋中，蟹肚朝上以避免蟹黃流出；加入薑片和少許黃酒，開火蒸約15-20分鐘（根據蟹的大小調整時間），直到蟹殼變成鮮紅色即可取出。食用時搭配薑茶與醋，既能提味也能去寒。

大閘蟹的營養價值有哪些？

大閘蟹富含蛋白質、低脂肪，還含有豐富的微量元素如鈣、鋅和磷。它也富含Omega-3脂肪酸，有助於促進心血管健康。但要注意大閘蟹的蟹黃和蟹膏中含有豐富的膽固醇，因此食用時應注意適量，以避免攝入過多膽固醇。

大閘蟹和河蟹有什麼區別？

大閘蟹是一種特定品種的河蟹，通常指的是來自中國江蘇陽澄湖、太湖等地的螃蟹。大閘蟹比一般河蟹體型較大，且其蟹膏和蟹黃更為豐滿，口感也更鮮美。大閘蟹的特點是青背、白肚、金爪、黃毛，是蟹中之王，而普通河蟹通常體型較小，風味也不如大閘蟹濃郁。

大閘蟹可以冷凍保存嗎？

大閘蟹不建議冷凍保存，因為冷凍會影響蟹肉的口感和質量。如果需要短期保存，將活蟹放入冰箱的冷藏室中，並保持適度濕潤，可保存1-2天左右，最好盡快烹煮並食用，以保證蟹的鮮美。如果已經烹調過的大閘蟹，可以冷藏保存1-2天，但也應該盡快食用。

如何製作蟹粉小籠包？

蟹粉小籠包是大閘蟹的一道經典美食。首先需要將大閘蟹蒸熟，取出蟹粉和蟹黃；將蟹粉與肉餡混合，並加入特製的湯凍，包裹在薄薄的麵皮中。蒸熟後，小籠包皮薄、內餡多汁，咬開後湯汁四溢，蟹粉的鮮甜與肉餡的濃郁完美融合，是一道深受喜愛的點心。

如何剝大閘蟹？

剝大閘蟹有一定技巧。首先，打開蟹蓋，將蟹黃和蟹膏取出；接著，將蟹身掰成兩半，用剪刀或蟹鉗將蟹腳剪開，取出蟹肉；最後，用細筷子或蟹叉將蟹鉗中的肉挑出。食用時，通常會搭配薑茶或醋來去除寒氣，同時提升蟹肉的鮮美。

為什麼大閘蟹如此昂貴？

大閘蟹之所以昂貴，主要是因為其養殖成本高且數量有限。像陽澄湖等地的大閘蟹養殖環境要求高，養殖週期較長。此外，大閘蟹需要人工飼養與管理，產量不高，尤其是每年秋季才有一段時間能品嚐到。因此，這些因素使得大閘蟹的價格相對較高。

大閘蟹可以搭配什麼醬料？

大閘蟹最常見的搭配醬料是薑絲與紅醋。薑絲可以中和大閘蟹的寒性，紅醋則能提鮮，讓蟹肉的口感更加豐富。此外，有些人喜歡加入少量糖調味，讓酸甜口感更佳。如果喜歡濃郁的風味，也可以配合蟹粉或蒜蓉辣醬一起食用。

大閘蟹的烹調方式有哪些？

大閘蟹的經典烹調方式是清蒸，這樣最能保留其鮮味和蟹膏的口感。除此之外，還有太雕蒸、鹽焗、椒鹽等多種做法，能帶來不同的口感和風味。無論是哪種烹調方式，大閘蟹的蟹肉鮮嫩、蟹膏飽滿，都是秋季不容錯過的美食之一。